婚博會(huì)：集團(tuán)搭臺(tái)品牌唱戲
近兩年，餐飲企業(yè)針對(duì)婚宴市場(chǎng)的拼搶愈演愈烈。為突出集團(tuán)多品牌的集體實(shí)力，全聚德集團(tuán)每年都攜旗下全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店集體亮相北京婚博會(huì)，上演一場(chǎng)集團(tuán)搭臺(tái)企業(yè)唱戲的盛宴。
據(jù)全聚德集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人介紹，去年，全聚德以“百年品牌，百年好合——一生一世美好記憶”為主題，60余款特色喜宴亮相“2014中國(guó)（北京）春季婚博會(huì)”，讓前來(lái)咨詢的顧客感受到無(wú)論全聚德百年喜宴、仿膳飯莊宮廷婚宴,還是豐澤園魯菜婚宴、四川飯店川味婚宴，從菜品設(shè)計(jì)、婚慶服務(wù)、文化品位等方面都體現(xiàn)出老字號(hào)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
這位負(fù)責(zé)人透露，在即將于4月11日-12日在北京展覽館舉辦的“2015中國(guó)（北京）春季婚博會(huì)”上，全聚德集團(tuán)還會(huì)以多品牌集體亮相的形式登場(chǎng)亮相，集團(tuán)在京的所有直營(yíng)企業(yè)也會(huì)全部參會(huì)，在婚博會(huì)舞臺(tái)上展示各自的特色婚宴。
全聚德：各家門店彰顯特質(zhì)
全聚德在京既有前門起源店，也有和平門最大單體店；既有王府井金街店，也有西客站五星級(jí)酒店店；既有雙榆樹(shù)學(xué)院店，也有通州、大興、馬家堡等社區(qū)店，因店制宜令婚宴凸顯個(gè)性化。
和平門店的婚宴凸顯北京文化底蘊(yùn)。該店引導(dǎo)北京新人從改口茶到婚禮服裝和用品全使用北京產(chǎn)品，做足了婚宴的北京味道。據(jù)客服運(yùn)營(yíng)部主管杜欣介紹，今年該店的婚宴預(yù)訂已達(dá)50份，每桌價(jià)位在3380元、3680元和5080元不等。
集團(tuán)在京惟一坐擁五星級(jí)酒店的西客站店，2015年的婚宴分為2680元/桌、2980元/桌、3580元/桌和3980元/桌四款，與去年價(jià)格持平，目前接到預(yù)訂和洽談中的婚宴30余份。除做好婚宴當(dāng)天服務(wù)，該店還將婚宴與小孩滿月、百日宴、壽宴等聯(lián)成一體，滿額贈(zèng)回饋，延伸婚宴服務(wù)。
奧運(yùn)村店的四款婚宴價(jià)位為1999元、2299元、2699元和2999元，每款含8涼菜、8熱菜、兩只烤鴨和水果，接待量從19-33桌不等，實(shí)惠和不同樓層不同主題是該店的最大亮點(diǎn)。
三元橋店傾力打造“北京風(fēng)情”的中式婚宴和婚慶服務(wù)，祥瑞廳以紅色為主色調(diào)，北京小院充滿老北京文化氣息，馨香別院以玫瑰、牡丹、迎春等花卉命名。
仿膳：皇家園林中宮廷婚宴
喜歡宮廷貴氣范兒的新人，可以到北海公園內(nèi)的仿膳飯莊舉辦一場(chǎng)宮廷婚宴。仿膳飯莊是中國(guó)宮廷菜的代表，具有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)仿膳“清廷御膳”制作技藝。婚宴菜肴在保留宮廷菜點(diǎn)選料考究、制作精細(xì)、注重造型、講究營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，突出了百年好合、全家福的主題。
此外，在這里辦婚宴還可享受中國(guó)的傳統(tǒng)儀式。婚宴前，新娘坐著八抬大轎從北海公園東門進(jìn)入，在吹鼓手的簇?fù)硐拢^(guò)石橋、穿游廊來(lái)到仿膳飯莊門口。新郎將蒙著蓋頭的新娘扶下轎，牽著新娘邁火盆、過(guò)馬鞍，走進(jìn)雕梁畫棟、金碧輝煌的漪瀾堂大廳才開(kāi)始舉行婚禮。新人還可以租一艘龍舟，在北海水上環(huán)湖一周，舉辦船上婚禮，體驗(yàn)在皇家園林中喜結(jié)良緣的情趣。
豐澤園：溫馨傳遞一生情緣
在魯菜名店豐澤園舉辦婚宴，曾經(jīng)是很多老北京人的自豪。針對(duì)婚宴市場(chǎng)新特點(diǎn)，豐澤園飯店推出了多款不同價(jià)位的婚宴套餐菜單和一條龍服務(wù)等多項(xiàng)婚慶特色服務(wù)。
目前，豐澤園有四個(gè)婚宴場(chǎng)地供賓客選擇，還攜手專業(yè)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，為到店辦婚宴的賓客尊享婚宴“大禮包”，提供新娘婚紗、禮服、伴娘禮服以及音響設(shè)備、雙輪泡泡機(jī)、簽到臺(tái)等10余項(xiàng)特色服務(wù)。
除了婚宴當(dāng)天周到的服務(wù)，豐澤園飯店還精心設(shè)計(jì)了“婚宴服務(wù)增值卡”，為到店辦婚宴的新人提供專享優(yōu)惠：新人在結(jié)婚紀(jì)念日、孩子滿月宴、百天宴及周歲慶典、親屬生日宴等特殊時(shí)刻或家庭聚餐、朋友聚會(huì)來(lái)店用餐都能享受折扣。
四川飯店：時(shí)尚風(fēng)范平價(jià)酒水
在2013年第二屆北京餐飲文化節(jié)上，四川飯店當(dāng)選“北京十大婚宴”之首，于是四川飯店成為喜歡川派新人們的新選擇。
川菜是老百姓最愛(ài)吃的菜系之一，四川飯店又是京城名氣最大的川菜館，這里精致的川菜加上多功能廳無(wú)柱的設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)的舞臺(tái)，以及專業(yè)化音響、燈光、電腦多媒體及投影等設(shè)施，既滿足了賓客口味需求，也為新人爭(zhēng)足了面子。據(jù)悉，今年婚宴價(jià)格與去年持平，會(huì)員還可享受會(huì)員價(jià)。
據(jù)市場(chǎng)部經(jīng)理伍麗萍介紹，在延續(xù)去年十項(xiàng)增值服務(wù)的基礎(chǔ)上，今年該店嘗試推出平價(jià)酒水，即：舉辦婚宴，在套餐價(jià)位上增加幾十元可以“無(wú)限暢飲”軟飲料，避免顧客自帶酒水的辛勞。
|
